揚げ出し豆腐の中華あん。揚げずに作れる!

揚げ出し豆腐の中華あん。揚げずに作れる!

Description

祝レシピ本掲載。フライパンひとつで完成。
揚げ出し豆腐に中華餡をかけちゃいましょ♪

材料

木綿豆腐がおすすめ(絹でも可)
300g
スギヨの香り箱(他のカニカマでも可)
6本
白ネギ
1/2本
1片
適量
☆水
200cc
☆鶏がらスープ(顆粒)
大1
☆塩
ひとつまみ
水溶き片栗粉
大1と大1
サラダ油(揚げと炒め用)
適量

作り方

1

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☆を混ぜてあんの素を作る。水溶き片栗粉も同じく作る。

2

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白ネギは縦半分に切ってから斜めにスライスする。

3

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生姜はみじん切りにする。

4

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カニカマは裂いてほぐしておく。

5

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水切りをした
豆腐を4等分に切る。

6

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フライパンに油を熱し、豆腐に片栗粉をはたいたものをならべ、揚げ焼きのようにして表面をカリッとさせる。

7

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カリッとなった豆腐を器に盛る。

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豆腐を取りのぞいたフライパンに生姜を入れて炒める。

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生姜が炒まったら白ネギを入れ更に炒める。

10

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白ネギがしんなりしてきたらカニカマと☆を入れ、一煮立ちさせる。

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煮立ったところで、いったん火を止め、水溶き片栗粉回し入れてかき混ぜる。

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再び火にかけてダマにならないように混ぜ、とろみがついたら餡の出来上がり。

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器に盛った豆腐に中華餡をかけ、青ネギをトッピングして、どうぞ。

14

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2017.2.26
「中華あん」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます!

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2017.3.8
中華あんの調味料、作り易いように見直しました。

16

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2017.5.21
(揚げ出し豆腐)カテゴリに掲載されました。有り難うございます!

17

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2020.1.20。セブン&アイ出版さんから発売の『クックパッドの作りおきおかず』に掲載されました。有難うございます!

コツ・ポイント

中華味のあっさりした餡です。
味の過不足ある場合、塩で加減してみて下さい。

お好みで仕上げに
胡麻油をたらしても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

豆腐の中華あんかけを作るつもりで
材料を買ってきたのですが。。
途中から気がかわって揚げ出しになりました。
レシピID : 4370275 公開日 : 17/02/21 更新日 : 20/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/12/11

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カニカマが無くて舞茸入りですが美味しく出来ました^_^

meggg*

舞茸のダシが出ていい感じ〜!美味しそうに作って下さり感謝♡

18/06/07

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飽きつつある豆腐料理…これはとても美味しくたべられました!

麻菜花

飽きてらしたお豆腐が美味しく!とても嬉しいレポを有り難う♡

18/03/02

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いつも和風なあんでしたが中華あんいいですね!簡単で美味しかった!

☆akki~☆

作って下さり有り難う!お口に合ったようで良かった。れぽ感謝♡

17/02/24

First tsukurepo mark
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しめじで作りました、優しい味で子供も気に入ってくれました❣️

珊瑚の花

お子さんにも気に入られて、とても嬉しいです!れぽ有り難う♡