秋の味覚♬　栗ご飯！

栗の皮を剥く。
☆鍋に栗と栗が被るくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰後5分煮る。その後、水をはったボールで粗熱を取り、鬼皮・渋皮の順に皮を剥く。

お米ともち米を合わせて、炊く30分前にといでザルにあげておく。

だし汁・酒・みりん・醤油・砂糖を合わせる。

炊き上がったら、底からザックリとまぜてお茶碗に盛り、いりゴマをふりかける。