桜鯛のカルパッチョ 梅肉ソース

桜鯛のカルパッチョ 梅肉ソース

Description

さくらの季節に美しい色でハレの日を彩る鯛。食感や酸味のアクセントになるカリカリ梅のソースでさっぱりとどうぞ。

材料 (2人分)

鯛(刺身用)
小1さく(120g)
水菜
適量
【A】
カリカリ梅(粗みじん切り)
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
少々

作り方

1

鯛は薄くそぎ切りにする。【A】はよく混ぜ合わせる。

2

器にざく切りにした水菜をのせ、鯛を盛りつけ、【A】をかける。

3

写真

鯛の旨みを、キリッとした味わいの「ヱビスビール」が引き立てます。

コツ・ポイント

小粒のカリカリ梅、約10個分の梅肉で大さじ1になります。レモンの果汁を混ぜて、爽やかな香りと酸味をプラスするのがポイント。

このレシピの生い立ち

ヱビスビールと愉しむ、春の旬レシピ。ピンクがかった鯛に赤いカリカリ梅を散らすことで、食卓をグッと華やかに!
レシピID : 4370401 公開日 : 17/04/03 更新日 : 17/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2017/05/23

写真

梅ソースがとても美味しかったです!ビールが進みました!

つゆちわ

梅ソースが相性抜群ですよね♡ビールとたまらない組み合わせ♡

2017/04/16

写真

カリカリ梅がなくて梅干で代用すみません汗ソース絶品でした♡感謝♡

HOMEMADE結衣

爽やかな盛り付けですね〜♪梅肉ソースと相性抜群ですね◎

2017/04/10

First tsukurepo mark
写真

梅ソースがサッパリ美味しかった〜♪ぐびっと進んじゃいます♪

mahalo0313

初れぽありがとうございます☆爽やかでグビッと進みますね♪