焼き筍 みそだれ

焼き筍 みそだれ

Description

採れたての筍をそのままオーブンへ!じっくり焼いたところへ甘みそを塗ってできあがり。食感よく、独特の香りがたまりません。

材料 (2人分)

小1本(約300g)
木の芽
適量
【A】
みそ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
少々

作り方

1

筍は洗って外皮を数枚むき、縦半分に切る。【A】は混ぜておく。

2

天板に筍の断面を上にしてのせ、200℃に予熱したオーブンで30~40分、竹串がすっと入るまで焼く。

3

焼きたての熱いうちに【A】をかけ、木の芽を飾る。

4

写真

長期熟成させた「ヱビスビール」の深いコクが、筍の風味、春の香りを引き立てます。

コツ・ポイント

焼き時間は、小さめの筍1本(約300g)の目安時間です。大きさによって時間を加減し、竹串がすっと入るまで焼いてください。

このレシピの生い立ち

ヱビスビールと愉しむ、春の旬レシピ。季節の到来を告げる生の筍を簡単においしく!じっくり焼くと旨みがとじ込められ、ほんのり後から来るえぐみに春を感じます。
レシピID : 4370421 公開日 : 17/04/03 更新日 : 17/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (11人)

2021/01/26

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オーブンで焼いて自家製柚子味噌をつけて食べました。美味でした。

マイアミ816

2019/03/21

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みそだれがめっちゃ合いますね☺美味しくてほっぺたが落ちました♡

ちゃんねるゆみ

2019/03/21

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今シーズンも頂きます❢皮付きじゃないけどめっちゃ美味しかったです

ちゃんねるゆみ

2018/05/16

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取れたての筍で^_^味付けが最高でした〜♪

♡Lis♡

上品な仕上りがいいですよね♪風味の良さもポイントですね♡