石垣鯛のからあげ♪

石垣鯛のからあげ♪
フライにしようと思ったが・・・パン粉が無かった(^^;んじゃ、からあげにしましょ♪ってことです・・・
身のしっかりした白身は揚げても美味しくいただけます(^^)

材料

白身魚(石垣鯛)
適量
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油
大さじ1~2
おろししょうが
少々
小麦粉
適量
飾り用野菜(今回はサニーレタス・トマト・かいわれ菜)
適量
マヨネーズ・ケチャップ
適量

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刺身は縦長の拍子木切りにする

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勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油とおろし生姜で味付け、10分くらい置く。

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ペーパーで水分をとります。

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小麦粉をまぶし、余分は落とします。

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皿にマヨネーズとケチャップをスジ状にしぼり飾りをつけます。
(^^;単に遊んでるだけですから・・・

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170℃の油でカリッと揚げます♪

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からあげをキャンプファイヤーみたいに積み上げ、飾りの野菜を彩りよく飾ります♪

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飾り野菜はチコリなどでもかわいいよ♪
真ん中には小ネギを立ててみました(^^)

コツ・ポイント

細長く切ることによって、ちょっと遊んだ飾り方が出来ます(^^)
今回は量が少なくて、三角に積み上げましたが・・・もっと大量に揚げれば四角で積み上げられます♪

このレシピの生い立ち

釣魚料理レシピ集の太刀魚のからあげが美味しそうでした♡
パン粉が無かったのでからあげに・・・太刀魚ではなくイシガキダイにしましたが・・・成功です♪v
レシピID : 437071 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

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