さつまいもの甘煮

さつまいもの甘煮

Description

ちょっとの手間で煮崩れしません。冷やして美味しいのでお弁当に向きます。冷蔵で4~5日保存可能です。

材料 (中一本分)

さつま芋
1本(200gくらい)
くちなしの実(あれば)
3コ
□水
2カップ
あればレモンスライス
3枚

作り方

1

さつま芋は皮付きのまま5ミリ厚さの輪切りにして、水にさらす。くちなしの実は、包丁の背でつぶす。

2

鍋にたっぷりの水とさつま芋、あれば、キッチンペーパーに包んだくちなしの実を入れ、竹串が通るまで煮る。

3

一度、さつま芋を水にさらす。こうする事で煮崩れしなくなる。

4

再び鍋にさつま芋を戻し、□の材料を入れて煮立て、沸騰したら中火で15分煮る。

5

あれば、レモンスライスをここで入れて、火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

この味にたどり着きました。
レシピID : 4370722 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/02/21

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