mえんどう豆とベーコンのにんにく炒め

mえんどう豆とベーコンのにんにく炒め

Description

下ゆで不要!パスタやピラフ、オムレツにもアレンジできるえんどう豆のレシピです♪

材料 (2人分)

えんどう豆(グリンピース・うすいえんどう)
300g(むき身120g)
ベーコン
3枚(60g)
玉ねぎ
小1個(150g)
大さじ1(12g)
塩こしょう
適量

作り方

1

えんどう豆はさやから出して洗い水気を切っておく。

2

ベーコン、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

3

フライパンにオリーブ油、①、②を入れて強火にかけ3分ほど炒める。

4

水1/4カップ(または大さじ3・50g)を加えて蓋をし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。

5

蓋をあけて塩こしょうで味を調える。

6

*そのままのフライパンに卵4個を割り入れよく混ぜながら加熱し、半熟状態で半分に折って皿にのせればオムレツに♪

7

*茹でたパスタと和えたり、ご飯と炒めてコンソメやカレー粉で味付けしてピラフにしても♪

コツ・ポイント

*水を加えて蒸し焼きにすることで、豆がふっくら仕上がります。
*仕上げにバターを少し加えると風味が出ておいしくなります。

このレシピの生い立ち

*えんどう豆を豆ごはんや卵とじ以外で楽しみたくて♪
レシピID : 4371028 公開日 : 17/02/24 更新日 : 17/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」