ジンギスカンと糸寒天deチャプチェ風♪

ジンギスカンと糸寒天deチャプチェ風♪
お野菜もたっぷり♪
超ヘルシーチャプチェ♡

材料

ジンギスカン
220g
糸寒天
15g
ピーマン
1個
ニンジン
20g
シメジ
20g
ネギ
10cm
干しシイタケスライス
10枚
■醤油
大さじ1
■酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1
■鶏ガラスープの素
小さじ1
小さじ1/2
塩胡椒
少々
1個
※砂糖
小さじ1
※塩
ひとつまみ
白ごま
適宜
針唐辛子
適宜

1

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糸寒天と干し椎茸は30分以上水に漬けて戻しておきます。
ジンギスカンも自然解凍。

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■の調味料は全部合わせ、人参・ピーマンは千切り、ネギは薄く斜め切り。肉も1.5cmに拍子切り。糸寒天は10cmにカット。

3

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卵に※を混ぜ、薄焼きにして千切り。錦糸卵を作っておきます。

4

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フライパンにごま油(分量外)で人参に軽く塩胡椒と水小さじ1で蒸し焼きしてボールに上げます

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ピーマンも軽く塩で炒めてボールに上げます。

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シメジ、干し椎茸、ネギを炒めたら、肉も色が変わるまで炒め、

7

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■の調味料を加えて、一振り。

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ボールに糸寒天も入れた上に7を入れて和えます。

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白ごまと仕上げのごま油(分量外)ひとたらし。

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錦糸卵と針唐辛子をトッピングして出来上がり♪

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因みに、これが糸寒天^^

コツ・ポイント

7では、合わせ調味料が温まる程度の感覚です。
糸寒天は、炒めると溶けてしまうので、ボールで和えるだけ。具材の熱で気持ち柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

兎に角ヘルシーなチャプチェを作りたくなり。
※味付けジンギスカンを使っていますが、フライパンに漬けダレは流し込んでいません。
レシピID : 4371061 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/02/21

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