シフォン風ふわふわカップケーキ

ボールに卵黄と砂糖を入れ、白く　もったりとするまで、泡立てる。サラダ油を入れ、よく混ぜる。

水を入れ、よく混ぜ、ホットケーキミックスを加え、さらによく　混ぜ合わせる。

別のボールに卵白を入れ、泡立てる。☆砂糖を少しずつ加え、しっかり泡立て、メレンゲを作る。

残りのメレンゲは　泡を潰さないように、さっくりと混ぜる。

マフィンカップに⑤の生地を8分目ぐらい流し入れ、竹串などでカップの周りをなぞり、生地をならす。

180℃に温めたオーブンで、25～30分焼く。焼きあがったケーキクーラーにのせ、冷ます。