あさりのパエリア

あさりのパエリア
具があさりのみのシンプルなパエリア。

材料

あさり
400g
白米
180g
タマネギ
1/2個
800ml

1

あさりの砂出しを行う。

2

タマネギをみじん切りして炒める。サフランをカップに入れた水に浸す。タマネギがきつね色になったら米を研がずに投入。水+サフラン水を投入。
固形ブイヨンを砕いて入れる。

3

水分が無くなるまで加熱。米の芯が無くなれば完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パエリア研究の一環で作成。
ただし、殻が邪魔で食べにくいのが難点。
レシピID : 437170 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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