そら豆と小エビの炊き込みご飯
作り方
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1
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米はといでおく。そら豆は房から取り出し、皮をむく。
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2
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炊飯釜に1のそら豆、小エビ、だしつゆ、塩、醤油を入れた後、2合分の水を注ぎ入れる。
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3
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炊飯後、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
そら豆はできれば冷凍ではなく、旬のフレッシュなものを使ってください。ほっくりとした食感が楽しめますよ。
今回は安価な小エビを使いましたが、もちろん桜海老ならもっと風味が出るのでオススメです。
今回は安価な小エビを使いましたが、もちろん桜海老ならもっと風味が出るのでオススメです。
このレシピの生い立ち
旬のそら豆を子どもに食べさせたくて。