そら豆と小エビの炊き込みご飯

そら豆と小エビの炊き込みご飯

Description

春になるとおいしいそら豆。乾燥小エビをあわせて炊き込みご飯にしました。

材料 (3人分)

3合
そら豆
20個程度
小エビ(乾燥)
大さじ山盛り1
だしつゆ(濃縮10倍)
小さじ2
少々
醤油
小さじ0.5

作り方

1

米はといでおく。そら豆は房から取り出し、皮をむく。

2

炊飯釜に1のそら豆、小エビ、だしつゆ、塩、醤油を入れた後、2合分の水を注ぎ入れる。

3

炊飯後、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

そら豆はできれば冷凍ではなく、旬のフレッシュなものを使ってください。ほっくりとした食感が楽しめますよ。
今回は安価な小エビを使いましたが、もちろん桜海老ならもっと風味が出るのでオススメです。

このレシピの生い立ち

旬のそら豆を子どもに食べさせたくて。
レシピID : 4371750 公開日 : 17/02/22 更新日 : 17/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/20

First tsukurepo mark
写真

親戚が作った空豆で作りました。桜エビも入れ、おいしかったです。

mimikochan

高価な空豆、もらえるなんて羨ましい!作ってくれてありがとです