ヘルシー&簡単!豆腐あんかけチャーハン

ヘルシー&簡単!豆腐あんかけチャーハン
ノンオイルで仕上げるチャーハンです。
ご飯の量が足りないかも・・というときはあんでボリュームアップしちゃいましょう!

材料 (2人分)

ご飯
1人分強
レタス・焼豚・ネギ
適量
たまご
1個
豆腐
1/4丁
和風だし・塩コショウ・醤油・みりん
適量

1

ご飯にたまごを満遍なく絡めておく。
焼豚・ネギは粗みじん切りに、レタスはちぎってバリバリになるよう水につけておく。

2

<あん>
豆腐を和風出汁・醤油・みりんのお汁で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

<チャーハン>
テフロンのフライパンに油を敷かず、1のたまごを絡めたご飯を炒める。

4

<チャーハン>
具の焼豚・ネギを入れさらに炒める。
仕上がったら塩コショウ・レタスを入れて一煽り。

5

山のようにチャーハンを盛り付け、周りに豆腐あんを流すように盛り付ける。

コツ・ポイント

あんとチャーハンの塩加減は仕上がりを考慮して調節してください。
チャーハンのたまごを絡めたご飯は次第にご飯の周りのたまごが固まってくるので自然とパラパラになります。具の焼豚から出る油でさらにパラパラ感が出ます。

このレシピの生い立ち

ご飯が1人分しかなかったのであんで、嵩増ししました。汁物とごはんが1皿で食べられると思えば、洗いものも少なくて済みますね。手間なし、経済的・・・。
レシピID : 437199 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/05

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