けんちん風煮もの 。o♡

けんちん風煮もの 。o♡
野菜たっぷり。o♡
とろみをつけているので、寒い日にぴったりのアツアツ煮物です♪

材料 (4人分)

里芋
8個
にんじん
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
しめじ
1パック
ちくわ
2本
長ねぎ
1本
✿調味料✿
✿だしの素
小1
✿塩
小1
✿みりん
大2
✿しょうゆ
大1と1/2
大1
大2

1

~下ごしらえ~
里芋…皮をむいて半分に切り、5分水にさらして水気をきる。ごぼう…皮をむき、斜め切り→5分水にさらす
にんじん…皮をむき斜め切り。
ちくわ…斜め切り。
しめじ…小房に分ける。
長ねぎ…斜め切り。

2

鍋にサラダ油(適量)を熱し、ごぼう→にんじん→里芋の順に炒める。
全体に油が回ったら水(400cc)を加えて、煮立ったらアクをとり3分煮る。

3

✿の調味料を入れて混ぜる。こんにゃくを加え、落しブタをして中火で5分煮る。

4

しめじ・ちくわを加えて更に5分煮る。(フタはそのまま)長ねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

✿れんこん・焼き豆腐などをいれてもおいしいと思います!
✿④で、煮すぎると焦げてしまうので注意です!!

このレシピの生い立ち

✿実家にあった古い料理本のメモを元に作りました✿
レシピID : 437224 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/09

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