白菜と肉団子のスープ

白菜と肉団子のスープ
手作り肉団子に甘みたっぷりの白菜。
お肉と野菜をバランスよく食べられ、食べるスープとしておすすめです。

材料 (4人分)

☆鶏ひき肉
100g
☆卵
少々
☆長ねぎ(みじん切り)
8cm(20g)
☆木綿豆腐
1/3丁
小さじ4(12g)
☆塩
少々
白菜
2枚(200g)
カット春雨
80g
にんじん(千切り)
4cm(40g)
小松菜(2cm切り)
2茎(50g)
小さじ1/3(2g)
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1強(8g)
小さじ1弱(2g)
水(目安量)
500cc

1

ボールに、☆のひき肉から塩までを入れて、よく混ぜ合わせる。

2

鍋に既定の水を入れて沸かし、1.を肉団子にして落としていく。さらに、にんじん・白菜・春雨を入れる。

3

材料が煮えたら、調味料を加える。

4

最後に、小松菜を加える。

コツ・ポイント

 肉団子を混ぜ合わせる時は、粘り気が出るまでよく混ぜます。そうすることで、滑らかな食感の肉団子になります。また、鍋に落とす時は、お湯を沸騰させてから肉団子の種を入れます。そうすることで、煮崩れすることなく、きれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 4372606 公開日 : 17/02/24 更新日 : 17/02/24

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/12

First tsukurepo mark
写真

あり合わせで..美味しかった(o^~^o)ありがとうございます。

クックWHHCDU☆

初れぽありがとうございます!彩最高級!美味しく作れて良かった