ガリガリ♡かためのビスコッティ 卵乳なし

ガリガリ♡かためのビスコッティ 卵乳なし

Description

かためのビスコッティです
卵牛乳不使用になります
地味なお菓子だと思ってましたが、食感の楽しさにすっかり虜になりました

材料

薄力粉(全粒粉もおすすめ)
30g
70g
砂糖(きび砂糖おすすめ ココナッツシュガーも)
40g
あれば 数滴
ひとつまみ
ナッツ(くるみ、アーモンド、カシューナッツ、フラワーシード他)
合わせて50g
ドライフルーツ(レーズンなど)
30g
チョコレート(板チョコを刻む)
ドライフルーツの代わりに 20〜50g

作り方

1

ナッツやチョコレートは刻んでおく レーズンはほぐす

2

オーブンを180度に余熱する

3

測りにボウルを乗せ、粉類、砂糖を計量し入れる 塩も加える スプーンでぐるぐる混ぜる

4

油と豆乳を計量しながら入れる スプーンでぐるぐる混ぜる まとまればよし

5

ナッツやドライフルーツ類を加えさっくり混ぜる

6

オーブンシートを敷いた天板に生地をあける ラップを被せ、成形する

7

断面を想像しつつ、2センチくらいの厚さ × 8センチくらいの幅 の横長のかまぼこ形に

8

180度に余熱したオーブンで18分焼く

9

焼けたらオーブンから出し5分くらいおく 完全に冷めてしまうと切り分ける時に割れてしまうかも

10

オーブンは150度に余熱する 1センチ厚さにカットし、天板に並べ、150度で30分焼く

11

焼けたら天板のまま完全に冷ます

コツ・ポイント

ドライフルーツは焦げやすいので、2回目の焼きの部分でぷっくり膨らんで焦げそうなら140度に下げるなどしてみてください 焼き時間は30分のままの方がガリっとかたく日持ちのするお菓子になると思います

このレシピの生い立ち

ナッツやドライフルーツはあるものを合わせて100gくらい お好み、アレルギーなどに合わせて 生地を混ぜてみてまとまるようなら、その時点でナッツなど追加してもok シナモンなどスパイスを入れるのもおすすめ スパイスは粉類とはじめによく混ぜて
レシピID : 4372798 公開日 : 17/02/22 更新日 : 17/02/22

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