海苔のつくだ煮*手作り(生海苔)

海苔のつくだ煮*手作り(生海苔)
生海苔が出てきたら、ぜったい作って食べます。

材料 (一回分)

生海苔
80g2パック
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

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パックから出して、まな板にのせたらタテ、ヨコと刻む。そのままで作ると、食べるとき、ひとすくいで大量にくっついてきます。

2

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ざっと水洗いしたら、水切りして鍋に入れる。キッチンペーパーでくるんでしぼりました。

3

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水っぽいなと思っても大丈夫です。強火で水分を飛ばしながらかきまぜる。

4

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水分が飛んできたら、酒、みりん、正油を入れる。焦がさないように中火で鍋の底がみえるまで煮詰める

5

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粗熱がとれたら、保存容器に移す。

6

鍋を洗うとき、海苔が沢山こびりついてても大丈夫。コップ一杯分ぐらいのお湯を入れて弱火にかけながら海苔を落とす。

7

味付けに正油たらして、好みでこしょうや味の素などで海苔スープの出来上がり。鍋もきれいになって一石二鳥。

コツ・ポイント

生海苔があったら、作ってたべてほしいです。市販の甘さが苦手です。

このレシピの生い立ち

生海苔が出回ったら、味噌汁、うどん等々そのままでもいろいろ食べます。ご飯のお供はやっぱりつくだ煮かな。
レシピID : 4372931 公開日 : 17/02/22 更新日 : 18/12/01

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