いわしのトースター焼き

いわしのトースター焼き
短時間で作りたい時にトースターでできる簡単イタリアン料理です。

材料 (3~4人分)

いわし(開いてあるもの)
8枚
大さじ4
☆パルメザンチーズ
大さじ2
 
☆乾燥パセリまたはバジル
適量
ミニトマト
4個
1かけ

1

☆の材料をあわせておく。
いわしに軽く塩・こしょうをしたら、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を軽く焼く。

2

バター(分量外)を軽く塗った耐熱皿に1のいわしを並べ、その上に合わせておいた☆のパン粉をかける。

3

半分に切ったプチトマト、スライスしたにんにくをのせたら、オーブントースターにいれて5~8分。
パン粉にこげめがついたらできあがり♪

コツ・ポイント

一度フライパンで焼いてからトースターに入れるので、魚臭さが気にならないかと思います。いわしを牡蠣やさんまに変えたり,
パン粉に混ぜるものによってアレンジがきくので,お試し下さい。

このレシピの生い立ち

以前雑誌で見かけたレシピです。
簡単だったので、我が家の定番になりました。
レシピID : 437299 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/04

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