高野豆腐とオクラの炊き合わせ

高野豆腐とオクラの炊き合わせ
煮汁を吸った高野豆腐もおいしいけれど、サッと煮たオクラはもっと大好き❤ダシの素を使って簡単に作ってみました。

材料 (2人分)

高野豆腐
2枚
オクラ
2本
干しシイタケ
2枚
にんじん
適量
■干しシイタケの戻し汁+水
300cc
小さじ1/2
■砂糖
大さじ2
■酒
大さじ1
大さじ1
■塩
小さじ1/4

1

高野豆腐はサッと水で濡らし、食べやすい大きさに切る。干しシイタケは水でもどし、いしずきを取って食べやすい大きさに切る。もどし汁は水と合わせて300ccにしておく。

2

にんじんは適当な大きさに切る。オクラは洗って塩をまぶし(分量外)こすり合わせてうぶ毛をとり、水で洗っておく。

3

お鍋に■を入れて煮立たせ、高野豆腐、シイタケ、ニンジンを入れて弱火で煮る。5分くらい煮た所で、オクラを入れてさらに5~10分程にて出来上がり。

コツ・ポイント

高野豆腐は水にさっと濡らすと包丁で切りやすくなります★うす味がお好みの方は調味料を加減してください★お鍋の火を切ってそのまま冷ますと、味が染みやすいですよ♪

このレシピの生い立ち

貰いものの高野豆腐があったので畑のオクラと一緒に炊いてみました。
レシピID : 437322 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/04/18

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おいしくできました!ありがとうございます(^^)

クックCMG2A1☆

つくれぽありがとうございます

14/04/13

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美味しかったです(^o^)彩りもよくさっと出来たのも嬉しかった!

ころりす☆

つくれぽありがとうございます

14/03/11

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美味しいです。良いレシピありがとうございます。

シュロ36

こちらこそ素敵なつくれぽありがとう

13/06/16

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味付け参考にさせてもらいごまあんかけにしました♡美味しい!

1987yurin

ごまあんかけ!おいしそうですねー!