ほくほくパンプキンのホットチーズサラダ

ほくほくパンプキンのホットチーズサラダ
マヨが苦手な我が家では、パルメザンチーズを使ってこんなサラダを作ってます♪ マッシュポテトのようなあったかほくほくのサラダも美味しいですよ。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/6個
じゃがいも
中2個
しめじ
1/2株
クラフト「100%パルメザンチーズ」
大さじ2
バターまたはマーガリン
大さじ2
塩コショウ
適量

1

かぼちゃとじゃがいもは2cm角くらいに切る。

2

かぼちゃはレンジでチンしてやわらかくしておく。
(500Wで3分くらい)

3

沸騰した湯に塩を入れてじゃがいもを茹でる。

4

茹であがる2分前くらいにしめじを入れる。

5

じゃがいもとしめじに日が通ったら、粉吹き芋を作る要領で湯を捨て、鍋をゆすりながら火にかける。

6

水気が少なくなったら、バター、粉チーズ、かぼちゃを入れて木べらでじゃがいもとかぼちゃをつぶすように混ぜて塩コショウで味を調えれば出来上がり!

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

よく、じゃがいも&しめじ&ほうれん草で同じような手順でサラダを作るのですが(何かの雑誌で見た方法です)、今回はかぼちゃにしてみました!
レシピID : 437342 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」