えびの黄身チーズ焼き

えびの黄身チーズ焼き
チーズと卵黄、お味噌をまぜたソースをえびにのせて、焼きました♪

材料 (2人分)

えび
10尾(約120g)
塩、コショウ、酒
少々
卵白
1/2個分
大さじ1
サラダ油
適量
ゴマ
小さじ1
1個分
 ●クラフト パルメザンチーズ
大さじ3
 ●細ネギ(小口切り)
大さじ1
 ●味噌
小さじ1/4
 ●酒
大さじ1
 ●コショウ
少々

1

写真

えびは殻、背ワタをとり、塩、コショウ、酒をふておく。卵白を軽くあわたて片栗粉を加えてまぜる。●の材料をあわせておく。

2

写真

えびの水気をかるくとり、片栗粉(分量外)を薄くつけ、卵白液をつける。油を熱したフライパンで、焼く。(焼きすぎに注意)

3

写真

えびにあわせた●のソースをのせ、ゴマをふり、トースターなどで、表面が乾く程度にさっと焼く。

コツ・ポイント

プリプリ感がなくなってしましまうので、えびを焼きすぎないことが、ポイントです。

このレシピの生い立ち

黄身焼きをヒントに、パルメザンチーズをたっぷり使ったソースを作ってみました!えびとの相性もよいです。
レシピID : 437343 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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