炊飯器で簡単!栗おこわ(赤飯バージョン)

炊飯器で簡単!栗おこわ(赤飯バージョン)
栗おこわ?赤飯に栗が入っただけ?(笑)難しそうで以外に簡単!1番難しいのは鬼皮、渋皮を剥くことかな^^9/29レシピ改正

材料 (2合分)

■栗(生)
20個
■砂糖
大さじ2
▲小豆
50グラム
▲水
600cc
もち米
1合(1.5合)
白米
1合(0.5合)
大さじ1
小さじ1/2
ごま塩
適量

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①栗は熱湯に20分くらいつけて皮が柔かくなったら→

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②渋皮まで剥く(火傷に注意)水に20分くらいつけアクぬきをします。この時、栗が水にしっかりつかるようにして下さい。

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③②の栗の水気を拭き取ってビニール袋に入れ■の砂糖を入れてしっかりと揉み込む。そのまま冷凍庫にいれる(3時間~1晩)

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④小豆はたっぷりの水で3時間以上~1晩給水させる。

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⑤もち米と白米をといで1時間以上水につけておく。ザルにあける。

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⑥鍋に④の小豆とひたひたの水を入れ火にかけ沸騰させる(アク抜き)茹で汁を捨てて同じ鍋に小豆を戻し▲の水600ccを入れる

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⑦火にかけ沸騰したら弱火にして約15分~20分ゆでる。

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⑧茹で汁は捨てずに小豆と汁にわける。小豆はザルにあげお皿にのせて乾燥を防ぐ為ラップをかけておく。

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茹で汁は高いところから落とす。色を出す為。そのまま冷めるまで待つ。

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お釜に⑤を入れて冷めた茹で汁を炊飯器のおこわのラインまでいれる。※おこわのラインがない場合は白米のラインより若干少なめで

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⑦⑥の炊飯器から大さじ1杯分の汁を取り除き、その分大さじ1杯の酒と塩を入れかるく混ぜる。

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小豆と凍ったままの栗を均等にのせてそのままおこわモードでスイッチON♪炊き上がってもすぐにふたをあけず10分くらい蒸らす

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⑨栗は先にそっと崩れないように別の器に取る。ご飯をさっくりまぜ器にもって栗をのせる。

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お好みで(ごま)塩をかけてどうぞ♪

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2009.11.27.話題入りしました。有難うございます^^

コツ・ポイント

※手順⑦茹で時間を調整して下さい。ちょっと硬めの八分程度に。沸騰したら火をぐらぐらしない程度に弱めて下さい。強火や茹ですぎは腹割れの原因になります。
※手順④までは前の晩にしとくといいです。
※白米:モチ米の割合はお好みで!

このレシピの生い立ち

栗を買ったけど。。。使い道が分からず母に教えてもらいながら作りました!!今まですっごく大変そうなイメージがあったのですが、実際作ってみると1つ1つの作業はどれも簡単でした^^
レシピID : 437348 公開日 : 07/10/01 更新日 : 10/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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本格的☆とても自分が作った!とは思えないくらい美味しかったです!

rittaニモ

つくれぽ有難うございます。

15/10/26

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栗ほっくり〜♡美味しかったです(≧∇≦)

こぎまるまつり

つくれぽ有難うございます。

15/10/21

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びっくりホント美味しくできましたよ。

うさうさおかん

つくれぽ有難うございます。

15/10/11

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栗入り赤飯ってなんて贅沢♪丁寧な説明レシピで分かりやすかったです

maiharunao

つくれぽ有難うございます。

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