カリッとジューシー鶏のから揚げ

カリッとジューシー鶏のから揚げ
まわりはカリッと香ばしく、中身はふんわりジューシーな鶏のから揚げです。

材料

鶏もも肉
2枚
卵白
1個分
3かけ
1片
醤油
大匙3
塩、コショー
少々
大匙2
大匙1
大匙1
大匙1

1

鶏肉は一口大に切ります。

2

ニンニク、生姜をすりおろす。

3

材料を全てビニール袋に入れてよく揉みこみ冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

4

170度の油でカラリと揚げる。

コツ・ポイント

カリッとさせる為に上新粉と片栗粉を入れます。
ジューシーに仕上げるコツはハチミツと卵白です。
これらを組み合わせるとカリッとジューシーな仕上がりになりますよ。

このレシピの生い立ち

夫と息子の大好物の鶏のから揚げをなんとか美味しく作ろうと、いろんなから揚げ名人にコツを聞き、イイトコ取りをして作りました。
レシピID : 437363 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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