混ぜたら焼くだけ。基本簡単チーズケーキ☆
まつりえ☆
作り方
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1
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土台のクッキー生地をつくる。薄力粉、砂糖、塩を混ぜる。そこに油を入れ混ぜる。
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2
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油が馴染んでまとまってきたら、手で丸くまとめてラップをして冷蔵庫で休ませる。
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3
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常温に戻したクリームチーズ、薄力粉、メープルシロップを混ぜる。生クリーム、豆乳、レモン汁、レモンの皮を入れて混ぜる。
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4
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※いつもゴムベラで混ぜてます。多少クリームチーズの玉が残りますが気にしない。それはそれで美味しくなるよ。
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5
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※オーブンを180度に余熱しておく。
型に土台の生地を伸ばす。生地の上にラップを被せ手で伸ばすと伸ばしやすい。
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6
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※土台の生地は側面に高さ１㎝位に伸ばしてます。カリカリして美味しいから、好みで。フォークで適当に穴をあける。
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7
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180度のオーブンで、まず土台の生地だけを１０分焼く。
※ここでまだ生焼けで大丈夫。
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8
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クリームチーズの液体を注いで、さらに45分焼く。
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9
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※オーブンによっては焦げ目が付きすぎてしまうので、その場合はアルミを被せる。
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コツ・ポイント
レモン汁はこれくらい入ってた方がレモンが効いてて◎。けど、これ以上はレモン強すぎになるかな。
土台の生地も是非作ってみてください。
あら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷してから食べること。緩いと思っても冷やすことでしっかり固まってくれます。
土台の生地も是非作ってみてください。
あら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷してから食べること。緩いと思っても冷やすことでしっかり固まってくれます。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きで何度もつくりました。
卵は無くても大丈夫！土台の生地にしっかり甘味を付けているので、中のチーズの部分は甘味を押さえてレモン汁を効かせる事によってバランス良く仕上げてます。
材料は これだけシンプルでもできます☆
卵は無くても大丈夫！土台の生地にしっかり甘味を付けているので、中のチーズの部分は甘味を押さえてレモン汁を効かせる事によってバランス良く仕上げてます。
材料は これだけシンプルでもできます☆
まつりえ☆
