自家製天然酵母～メロン♪

メロンの皮はきれいに洗って、小さく切る。

ひたひたにかぶるくらいのﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰを注ぐ。一つまみの砂糖を入れる。

1日1回、蓋をあけｶﾞｽ抜きをして空気を入れる。しっかりふってなじませる。いつも声をかけるようにすると元気に育ってくれるかも♪

♪中種の作り方＝


常温にもどした６０ｃｃの液に強力粉５０ｇを容器にいれかき混ぜる。混ざったたら常温で１２時間以上放置、元気に膨らんだら一度冷蔵庫で休ませる

2回目・・５０ｃｃの水と５０ｇの強力粉を足して混ぜる。2回目は短時間で元気になる。すぐ冷蔵庫で保管。あと1日くりかえしたら中種のかんせいです。