とちおとめのいちごジャムの画像

Description

やっぱり手作りが美味しい♪煮込めばトロッと仕上がります♪
パン、ヨーグルトに。

材料

いちご
866g(3パック)
てんさい糖(砂糖や三温糖OK)
130g(いちごの15%)
レモン
1個

作り方

  1. 1

    写真

    保存瓶を90度以上の沸騰した鍋で5分煮沸消毒

  2. 2

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    洗って水気を取ったいちごのヘタを取り半分に。

  3. 3

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    いちごに砂糖をまぶして1時間置くと水分が出て来る。

  4. 4

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    レモン汁を入れ、中火の弱くらいで40分煮込む。
    アクが出なくなるまでが目安。

コツ・ポイント

レモン2個あったので入れたらちょっと酸味が強かった!
いちご対お砂糖30%が標準らしいが甘党ではないのでお砂糖15%に♪
40分煮込んだらパンにのせてもOKなくらいのとろみつきました。
とろみがつくようにお砂糖15%以下にしないこと♪

このレシピの生い立ち

ふるさと納税で届いたいちごが潰れていたので。
レシピID : 4374086 公開日 : 17/02/23 更新日 : 17/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ピーナッツ子♪
とっても美味しかったです♪