自慢の明太子クリームパスタ♡
Description
和えるだけで簡単♪濃厚クリーミーだけどしつこく無く、友人にお店みたいと絶賛された自慢のパスタです♡春色でおもてなしにも◎
emyo
材料
（２人分）
２人分(約２００ｇ)
３本
明太子
２腹
■めんつゆ(３倍濃縮)
大さじ１
１００cc
１００cc
■バター
１０g
刻みネギ・お好みでレモン
適量
作り方
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1
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アスパラガスの根元の固い部分は切り落とし、斜め切りにする。葱も小口切りにしておく。
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2
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フライパンに■を加え、そこに薄皮を取り除いた明太子を加えて混ぜ合わせておく。
(この時火にはかけないで下さい)
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3
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たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹でる。茹で上がり１分前に切ったアスパラも加える。
茹でたらザルにあげる。
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4
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パスタをフライパンに移し、火にかけながらソースを絡ませる。全体に混ぜ合わせたら、ソースが残っている状態で火から下ろす。
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5
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ソースごと器に盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
パスタとソースを絡ませる時は、火にかけすぎないで下さい。全体を混ぜ合わせたら、ソースがシャバシャバの状態でＯＫです！パスタの上からソースをかけると自然と丁度いいトロミがつきクリーミーな仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
行きつけのイタリアンのお店でよく食べる明太子パスタを再現してみました。春らしい見た目と味がお気に入りです♪
このレシピの作者
(
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emyo
