ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル

Description

さっと作れて栄養満点!まろやかな白だしの味わいに。ゴーヤの苦味が程よいアクセントで、風味のよいゴーヤチャンプルです♪

材料 (4人分)

ヤマキ「割烹白だし」
大さじ4
ゴーヤ
1本(200g)
木綿豆腐
1丁(350g)
豚肉(薄切り)
100g
溶き卵
2個分
かつお節
5g
大さじ2

作り方

1

写真

今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

2

豚肉はひと口大に切る。ゴーヤは縦半分に切って種とわたをスプーンで取り除き、薄切りにする。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらゴーヤを加えて炒め、水気をきった豆腐を加えて崩しながら炒める。

4

溶き卵を回し入れてさっと炒め、「割烹白だし」を加えて味がなじむように混ぜ、最後にかつお節をかける。

コツ・ポイント

豆腐はあらかじめ水切りしておくと手早く作れます。ゴーヤの苦味を減らしたい場合は、薄切りにしたゴーヤに塩少々(分量外)をふり、しんなりとしたら水洗いし、炒める前にしっかりと水気をきって使ってください。

このレシピの生い立ち

「割烹白だし」+かつお節でかつおの香りとうま味がたっぷり!切って、炒めて、混ぜるだけで、風味豊かなゴーヤチャンプルが作れます♪豚肉、卵、豆腐にゴーヤと、栄養のバランスも良好!ほろ苦さが食欲を刺激する、おかずにぴったりな一品です。
レシピID : 4374583 公開日 : 18/04/10 更新日 : 19/04/19

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/05/07

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白だしだけでバッチリお味決まり家族大喜び♬この夏出番増えそうです

フジぽん

ボリューム満点でとっても美味しそう♥夏の定番レシピにぜひまた

18/04/30

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白だしで味付け楽ちんでした♪美味しかったです♪

低カロ探検隊

美味しく作ってくれて有難う♫これからの季節にぴったりですね☆

17/08/02

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白だしと鰹節だけで十分おいしかったです!

moromi25

ありがとうございます♡是非また作ってみて下さいね♡

17/05/17

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白だしだけで味が決まり、楽さにびっくり!そして美味しい◎

miico31

楽で美味しい♪癖になっちゃいますね♡ぜひ活用して下さい♪