なすのとろとろ❤ トマト煮

なすのとろとろ❤ トマト煮
皮をむいて煮込んだなすはとろとろ❤ このまま食べても、パスタにかけても美味しいです。

材料 (4人分)

なす
4本
ベーコン
2枚
ホールトマト
1缶(400グラム)
大さじ1
50cc
小さじ1/2
こしょう
少々
ドライバジル
少々

1

なすは皮をむき、1センチ幅の輪切りにする。塩水につけてあくをぬく。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。

2

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを弱火で炒める。きつね色になったらベーコンを炒める。なすの水気をきって加え、ひと炒めしたら、ホールトマト、白ワインを加え、弱火でなすがとろとろになるまで15分ほど煮込む。(こげないように時々かき混ぜてください)

3

塩・こしょうで味を整え、器に盛り、ドライバジルをかけて出来上がり。

4

写真

パスタにからめてみました。

コツ・ポイント

ホールトマトはトマトをつぶして加えてください。カットトマトの缶だと、そのまま加えられて便利です。

このレシピの生い立ち

なすは煮込むと、とろとろになるけど、皮は口に残るので、皮をむいて煮込んでみました。
レシピID : 437459 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/07

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掲載が遅くなって申し訳ありません。レポ有難うございます。

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美味しくできてよかった^^素敵レポ、ありがとうございます♡

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レポ有難うございます♡掲載遅くなってごめんなさい。

15/07/13

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レポ有難うございます♡掲載遅くなってごめんなさい。

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