ワタリガニでしみじみおいしいカニ飯
Description
ワタリガニのおいしさ丸ごと炊き込みました。ぜひミソもご一緒に^^
材料
(4人前)
作り方
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1
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米ともち米を合わせてとぎ、ざるに上げてしばらくおく。ワタリガニは、ボイルしたものを用いる(もちろん自分で茹でてもOK)。さばくのはキッチンばさみで。甲羅を縦に二つに割り、さらに、厚みを半分に切る。割れた殻は気をつけて取り除く。
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2
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炊飯器の内がまに、洗った米、調味料を入れ、普通に水加減する。カニをかまのふちに立てかけるように並べ(真ん中は何ものせない)、スイッチを入れてご飯を炊きます。
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3
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炊き上がったら、カニだけを取り出し、ご飯をさっくり混ぜておく。カニの身を丁寧にはずしてほぐし、カニミソも一緒に箸でご飯に混ぜ込む(箸を使うと、ご飯がつぶれず、カニもよくほぐれてなじみます)。
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4
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コツ・ポイント
新鮮なカニなら、なんでも!ワタリガニなら大ぶりのものでもお安いです。小さいカニなら、2~3バイ使ってください。カニミソがとてもいい味を出すので、苦手な人も試してみてください。そのまま食べるのとはイメージが違います。
このレシピの生い立ち
安売りのカニを子どもたちとおいしく楽しみたくて。おかわりいっぱいしてくれましたよ(^^)Y
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)