大根のアラ煮

大根のアラ煮
潮汁も飽きましたので^^;
アラ汁にしようか?悩んだ末・・大根を煮ました(^^)

材料

魚のアラ
1匹分
大根
1/2本
700cc
醤油
100cc
200cc
150cc
大さじ1
1かけ

1

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アラです、適当な大きさに切っておく

2

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分量外の水に塩大さじ1と酒大さじ2を入れ、さっとゆがく

3

すぐに氷水にとり、血合いやウロコなど取り除く。
水気を拭いておく。

4

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大根は乱切りにして、面取りしておく。
左が面取り前右が面取り後です。

面取り】とはカドを取ること。角を取ると煮崩れしにくくなるんだよ♪
乱切り】とは切り口がでかくなればいいわけで・・とくに深く考えなくてよろしいです^^;

5

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大根をさっとゆでる。

6

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生姜は薄切りにす

7

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③のアラ、⑤の大根、⑥の生姜と水を入れ火にかける。

8

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調味料を全て入れ、沸騰したら火を弱めて20~30分煮る
煮れば煮るほど味滲みしみ~♫

コツ・ポイント

調味料はひたすら適当なんです^^;
とりあえず分量を数字にしなきゃ(><)と・・・しましたが
適当に、自分の味でどうぞ♪

このレシピの生い立ち

アラ汁と悩んだんですが・・・大根がいっぱいあったので^^;
煮物にしました(^^)
レシピID : 437466 公開日 : 07/10/01 更新日 : 09/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/11/01

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秋鮭アラで♪味しみしみ~でおいしかったー♡

myukitty

煮込み大根の季節だね~♡れぽ、どうもありがとう^^

08/05/26

First tsukurepo mark
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私でもアラ煮が上手にできた~☆・:.,;*凄く美味しかったです♡

itarunrun

美味しかったですか?^^良かった♡作ってくれてありがとう♫