オクラと茗荷の簡単和え物

時間がない!あと1品欲しい!そんなときに夏の常備野菜とめんつゆ・レンジで簡単あっという間にできますよ♪

材料 (大目の二人分)

オクラ
6本
茗荷
2つ
大さじ1
鰹節
お好きなだけ
とろろ昆布
お好きなだけ

1

オクラは、うぶ毛を取って耐熱皿に入れてレンジでチン。
(ウチは500Wで1分半。機種やお好みに合わせて加減してください)
茗荷は荒みじんに。

2

レンチンの出来上がったオクラを水で冷まして、小口切りにします。

3

器に鰹節ととろろ昆布を入れ、めんつゆと水でよくほぐします。そこに茗荷とオクラを入れてよく混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

ウチでは、耐熱のフタ付き小鉢があるので、それでオクラをレンチンして、そのあとの盛り付けにもその小鉢を使っちゃいます★

めんつゆがない場合、めんつゆ+水をダシ汁+醤油でも代用できます。

このレシピの生い立ち

つくレポまだでごめんなさいですが、我が家の定番となっている「ピーマン&とろろ昆布のおひたし」。
この夏最後だなーと買ったオクラと茗荷を食べようと思ったものの、他の物を作っていてコンロが空いておらず、レンジで作れるものをと思ったときにピーマンのおひたしを思い出して、そこからアレンジしました。
レシピID : 437467 公開日 : 07/10/01 更新日 : 08/07/29

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