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じゃがいもは、1口の大きさに切り、水にさらしておく。たらこは薄皮から出しておく。
お鍋にじゃがいもを入れ、かくれる位水を入れ火をつける。沸騰しはじめたら塩を入れる。
じゃがいもに竹串が通るくらいやわらかくなったら、ザルにあげる。
お湯がなくなった先ほどの鍋に、水分を切ったじゃがいもを戻す。再び火をつけ木しゃもじでくっつかないようにかえす。
水分が飛び、粉がふきはじめたら、たらこを入れる。火は止めて余熱でたらこの色がかわる。
よかった~♪ ありがとうございます。
彩りキレイですね☆私も食べたくなってきました(^^ゞありがと