シュワシュワな口どけ♪チョコスフレ

シュワシュワな口どけ♪チョコスフレ
チョコと卵と砂糖だけ!! 口のなかでシュワシュワなくなるんです!熱々をホットミルクで食べたい! 学生時代の本をだして見てみたら、このお菓子をチョコ・デセールというらしい。。。。初めて聞いた。。。 
簡単なのでバレンタインにどうぞ!

材料 (スクエア型21cm)

クーベルチュールチョコ(タブレット)
160g
砂糖☆
30g
M4個分
砂糖♪
40g
卵白
M4個分

1

チョコを湯せんにかけて 完全に溶かしておく。オーブンは 170℃で余熱。型に敷き紙を用意する。

2

メレンゲを作る。(砂糖は♪)
卵白に一つまみの砂糖を加えハンドミキサー強で泡立てる。少し泡立ったら砂糖半分加え 角が立つまで泡立てる。残りの砂糖を加え しっかりしたメレンゲを作る(逆さにしても落ちないくらい)

3

②で使ったハンドミキサー(洗わなくてOK)を使う。ボウルで卵黄と☆砂糖を混ぜる。
①のチョコを加える。ガガガーーと混ぜる。

4

③にメレンゲを加える。 はじめは1/3をしっかり(泡が消えても構わない)次は残りの半分を下からすくうように さっくり!白いのが見えるうちに残り全部を手早く
さっくり混ぜる

5

型に流しいれ 二回ほどトントンと落とし 大きな空気を抜く。
170℃で予熱しといたオーブンに入れ150℃に落とし40分焼く。

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡だてる事で 簡単にはつぶれないメレンゲができます。 あわせる時 しっかり混ぜても 平気です。っていうか しっかり混ぜてもらわないと メレンゲが混ざりません!

このレシピの生い立ち

ガトーショコラを作るのに 粉入れ忘れたのが始まり。 軽い食感で おいしかったから 削れるものは削ってしまえで 残ったのがこれ。
粉なくてもケーキできるじゃん 大発見!!なんて思いながら 教科書みたら 分量は違うけど チョコ・デセールって名前ででてた。。。。
私は 何を勉強しに学校に行っていたんだろう。。。。。
レシピID : 437489 公開日 : 07/10/02 更新日 : 09/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

15/06/28

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ケーキ嫌いの3歳娘が『美味しい』とバクバク食べました!簡単有難い

もっちらたま

ありがと

15/02/15

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ずっしり濃厚になっちゃった(・・;)でも簡単でおいしかったです

たべたべこ

ありがとー

13/03/27

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湯銭焼きで60分に☆ふわしゅわおいしかったー!たくさんたべちゃう

こあらなお

掲載遅れてすいません。 ありがとう

12/12/05

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タルトに。シュワシュワでした。美味しかったです☆

kaoko03

タルトおいしそう!! ありがとう

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しおあじ 2007年10月02日 22:44
>私は 何を勉強しに学校に行っていたんだろう。。。。。

 なにいってんの!棺にはいるまでこうやって食を笑って楽しむためだぜ!ヽ(゜▽゜ )
 チーズケーキとか、もしかして粉いらない?んじゃないかと思ってる(笑)
チョコホリックカフェ 2007年10月03日 20:46
でもさ、 マジ 大発見!!!って喜んでたんだよ。。。
教科書に載ってんのみたら ちょっとショックだったのね。

醤油ありがと!
しおあじ 2008年02月09日 23:01
またやらせていただいたよ、子どもとつくる・・・
今回はツーボウルだったか(^^;;;;;;)

ほくほくもGOOD、冷めてもしっとりでGOOD、
すごくいい。
ホットミルクでもいいけど冷たいバニラアイスでも
イイカンジね。
ありがとう!楽しかったよ(^_-)-☆
チョコホリックカフェ 2008年02月11日 22:57
しおちゃん いつもつくれぽありがと!
これの返信がなかったから。。。 メールくれたのね! 心配おかけしました。 いつも気にかけてくれてありがと!!

さて、これ簡単でいいよね! あたしも好きよ。
また お子ちゃまと一緒に作ってね!