もやしとふわとろ卵!中華たまごスープ

もやしとふわとろ卵!中華たまごスープの画像

Description

『中華たまごスープ』(ID:1221169)にもやしを加えた、ボリューム&栄養UPの節約満腹スープです☆ 食べ応えあり!

材料 (2~4人分)

500cc
顆粒鶏がらスープの素
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
少々
こしょう
少々
もやし
1袋
1個
水溶き片栗粉
大さじ1~1.5
大さじ1~1.5
仕上げ用
青ねぎの小口切り
適量
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    もやしは水で洗ってざるにあけ、水分を切る。

  2. 2

    写真

    鍋に、水・鶏がらスープの素・しょうゆ・塩・こしょう・1のもやしを入れて火にかける。

  3. 3

    写真

    2の鍋が沸騰したら中火にし、もやしをお好みのかたさになるまで煮る。

  4. 4

    写真

    3を強火にし、再び沸騰したら水き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    小さいボールなどに卵を割り入れて、お箸で溶く。

  6. 6

    写真

    4の鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、もう一方の手で5のボールを持って溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。

  7. 7

    写真

    溶いた卵を全部入れてからも、10回くらいお箸で鍋をかき回してから、すぐに火を止める。

  8. 8

    7を器に入れ、青ねぎの小口切りを散らす。
    お好みで、粗挽き黒胡椒を振りかける。

  9. 9

    ※この分量だと、付け合せスープとしてなら4人分位、おかずスープとしてなら2人分位かな、と思います。

  10. 10

    ◆卵を使ったスープ・汁物レシピ
    ※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。

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    『卵がふわとろ!中華たまごスープ』
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    ☆2017.04.13
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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    ☆2018.11.13
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

もやしから水分が出るので、『中華たまごスープ』の倍の濃さで作ってちょうどいい味になっています。
お好みのとろみがつくように、水溶き片栗粉の分量を調節してください。
(※器に入れて食べているうちに、とろみがなくなってくることもあります。)

このレシピの生い立ち

いつも作っている『中華たまごスープ』を、アレンジしてみました♪
レシピID : 4374914 公開日 : 17/03/02 更新日 : 20/04/28

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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_airi_
いつも作ると、思いますが、鶏ガラの量あってますか?

もやし1袋分から水分が出てくることを考えて、鶏ガラスープの素を大さじ2にしていますが、濃く感じられるなら減らしてみて下さいね。

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YCHキッチン
ふわとろ。もやしが美味しい。
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ぴあのちゃん95
簡単なのに本格的で美味しかったです!
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gohanちゃん
簡単で美味しいかったです!