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ボウルで混ぜるだけ♪ジューシー鶏の唐揚げ

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Description

我が家の定番から揚げ。
作っている最中から
いい香りです（笑）

材料 （3～4人分）

鶏もも肉
500～600g
片栗粉
大さじ3
★卵
1個
★醤油
大さじ1,5
★ごま油
小さじ1
★しょうが、にんにくすりおろし
各小さじ半分
★砂糖
小さじ半分
★塩、こしょう、うま味調味料
各少々
★青ネギ小口切り
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に。（皮付きでOK）

  2. 2

    ボウルに1の鶏肉と
    片栗粉以外の★のころも材料を入れ、
    手で1分ほどもみこむ。
    片栗粉を加えさらにもむ。

  3. 3

    油を低温に熱し、
    一切れずつ入れる。
    約5分揚げて色がついてきたら、中温にしてきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

これは簡単バージョンで、
竜田揚げ風にしたければ、片栗粉をまぶしてから揚げても
いいと思います。
あと、しょうが、にんにくの香りがとてもいいですが、
もっとにんにくをきかせたければ、4かけほどを5mm角に切り
片栗粉の後に加えてもOKだと思います♪

このレシピの生い立ち

母の作るから揚げが独特な味で
子どもの頃から大好きでした。
結婚して作り方を教えてもらい、
今では我が家の子どもたちも大好きな味です♪
レシピID : 437492 公開日 : 07/10/01 更新日 : 11/05/27

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