簡単☆我が家の茶碗蒸し♪

簡単☆我が家の茶碗蒸し♪
具が見えませんが…ちゃんと入ってます(笑)蒸し器は使いますが、ちょっと手抜きで簡単に、ふるふるの茶碗蒸しが出来上がります♪(タイトルと説明をちょこっと変更しました)

☆1/17/2008に話題入りさせていただきました~♪

材料 (2人分)

2個(M玉)
200cc
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1
具はお好みで
適量

1

卵液を作ります。

耐熱容器などに、水とかつおだしを入れ、40秒ほどチン(人肌に暖める)して、顆粒を溶かします。

2

卵をボールに割りいれ、①と、塩、しょうゆ、酒を入れ、静かによくかき混ぜます。

3

三つ葉以外の具を先に器に入れ、②をこしながら、器に注いでいきます。(ザルでもなんでもいいですが、茶漉し等の目の細かいものを使うと、よりなめらかになります。)

4

最後に三つ葉を浮かします。

5

④を蒸し器で蒸します。蒸し器に水をはり、沸騰させておきます。蒸気がたくさんでるくらいに!

6

蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れます。

7

④を蒸し器に入れたら、強火で30秒!次に、すぐに弱めの中火にして13分~15分蒸して、串などさしてみて透明な汁が出てきていたら出来上がりです。

8

10

※火加減は、使う蒸し器やIHかガスかによって差があると思います。ガスの場合は、強火のあとは弱火がいいかも。串などでご確認を!(我が家はIHででっかい蒸し器で2個の場合になります)

コツ・ポイント

蒸し時間がポイントです。最初の強火時間が長いとスがはいってしまうので注意です!
具はお好きなものなんでもいいと思いすが、
鶏のモモ肉は脂が多いので
せっかくの優しい卵とだしの味を壊すこともあるので、入れすぎ注意です(笑)

このレシピの生い立ち

寒くなるとよく作ってます♪
ちょうど寒くなってきたので久しぶりに作りましたが、美味しくできたので
レシピ用に分量計算してみました^^
具が見えませんが、かまぼこ4枚(薄切り、さらに半分)、鶏肉小口8切れ、三つ葉適量で作ったのが写真です(笑)あまり具がごろごろしていない方が美味しいです♪
レシピID : 437514 公開日 : 07/10/01 更新日 : 08/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (35人)

13/09/16

写真

初めて茶碗蒸し作りましたが、とても美味しくできました!

しおりぃぃん

初れぽ感謝です♪ありがとう^^

13/03/06

写真

グラタン皿のジャンボサイズにして。アメリカ人旦那も好評!

ジャスミンラブ

ありがとう♪

12/11/23

写真

お酒ナシで。綺麗に蒸せました♪好きな味で大満足☆ご馳走様

ROSE*マリン

ありがとう♪

11/12/21

写真

ちょいと火加減失敗だったかも(^^;;またリベンジさせて下さい❤

moruchama

結果オーライで♪具があって美味しそうです^^リベンジぜひ☆

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そうそうママよん 2008年01月17日 14:07
さぶちょさん

コメントありがとうございますm(_ _)m
本当に美味しい茶碗蒸しになりました。いつもすが通った感じでしか蒸しあがらなかったので、特に蒸し方が参考になりました。
また、いろいろと参考にさせていただきます。
これからもよろしくお願いしますヾ(o′エ`o)ノ*:.。.:*
さぶちょ 2008年01月17日 21:57
そうそうママよんさん

こちらこそ、こちらにまでコメントありがとうございます^^
ちょっとした時間ですぐにすが入りますよね><
私もこの方法でもちょっとタイマー忘れると
やってしまいます^^;
こちらこそよろしくお願いします♪
airyouyuu 2008年01月18日 08:44
さぶちょさん、おはよう^^

祝☆話題入りおめでとう~
仕事先から、こっそり来たので、またゆっくりおじゃまに来ますね~♪

良い週末をお過ごし下さいね。
さぶちょ 2008年01月19日 21:51
aiさん こばわ^^

お忙しいのに、お祝いコメにきてくださってありがとう~♪
私も時間がなくってあんまり更新できないんですけど
また遊びにきてくださいね^^

Profile 大投領 2008年05月19日 08:13
確かに簡単ですね。 読んだだけではダメで
やはり、作ってみることにします。
さぶちょ 2008年05月20日 08:01
大投領さん レシピみてくださってありがとうございます。
蒸し器使うので、手間はかかりますが、
だしを取ったり途中で加えたりということはしないので
簡単だと思います^^
ぜひ作ってみて感想お聞かせくださいませ♪
JamTK 2008年10月19日 16:13
こんにちは!
日記にコメント頂き、感激です~♡
ありがとうございました
茶碗蒸し!また是非作りたいと思ってます

さぶちょさんもルイ茶飲んでるんですね~
あたし、ルイ茶。。。一筋です
5年は飲んでますね♡^▽^♡
初めて飲んだ時は「なんだこりゃ」って思ったんですが
今では、定番のお茶となってます

ではでは、またですね~★・。・。☆
ありがとうございました
さぶちょ 2008年10月20日 22:22
祐子さん コメントありがとうございます^^
こちらこそ、美味しそうなつくれぽありがとうございました!
今後ともよろしくお願いします♪

そうなんです~ ルイボスまだ数ヶ月ですが(笑)
すごい!5年も!
私もすっかり慣れて(?)お気に入りです^^
体にも良いとのことなので、紅茶と交互にいただいてます♪

えりこうママ 2008年11月24日 10:39
さぶちょさん☆

日記にコメントありがとうございました。とっても嬉しかったです(^^)/
あれからまたすぐ作っちゃいました!
茶碗蒸しって、お正月に作ってもらうもの、作るのも難しいってイメージだったんですが、こんなに簡単に食べたい時に作れるなんて幸せです。。。
ほんとうに、素敵なレシピありがとうございました☆
さぶちょ 2008年11月28日 17:07
>えりこうママさん

お返事遅くなりました><
こちらこそ、大変嬉しいコメントでのつくれぽありがとう
ございました!!
また作っていただけたとは…(涙
具を変えて楽しんでいただけたと思います^^
こちらこそありがとうございました♪