簡単☆我が家の茶碗蒸し♪

卵液を作ります。

耐熱容器などに、水とかつおだしを入れ、40秒ほどチン（人肌に暖める）して、顆粒を溶かします。

卵をボールに割りいれ、①と、塩、しょうゆ、酒を入れ、静かによくかき混ぜます。

三つ葉以外の具を先に器に入れ、②をこしながら、器に注いでいきます。（ザルでもなんでもいいですが、茶漉し等の目の細かいものを使うと、よりなめらかになります。）

④を蒸し器で蒸します。蒸し器に水をはり、沸騰させておきます。蒸気がたくさんでるくらいに！

蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れます。

④を蒸し器に入れたら、強火で30秒！次に、すぐに弱めの中火にして13分～15分蒸して、串などさしてみて透明な汁が出てきていたら出来上がりです。

※火加減は、使う蒸し器やIHかガスかによって差があると思います。ガスの場合は、強火のあとは弱火がいいかも。串などでご確認を！（我が家はIHででっかい蒸し器で2個の場合になります）