ふわっふわの幸せ気分パンケーキ♪
Description
材料
(ひとり分)
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫へ
※残った卵黄1個分は丼の上や、手作りマヨネーズに☆
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2
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■材料Aを記載してある順番に混ぜる
☆最後の粉類は一緒にさっくり混ぜる
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3
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冷凍庫から卵白を取り出し、塩をほんのひとつまみ入れハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
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4
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3)にコーンスターチと甜菜糖を加えてさらに泡立てる。
(きめ細かいもっちりとしたメレンゲになる)
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5
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2)に4)の四分の一くらいを加えてしっかり混ぜる。
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6
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メレンゲの残りに5)を入れ、底をすくうようにざっくりと混ぜる。
(しろい塊が少し残るくらいでちょうどいい)
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7
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熱しておいたフライパンに薄く油を塗り、生地を三つの山にして焼く
!写真のように極弱火で(強いと萎みやすいです)
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8
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★ここで秘密兵器(笑)★
小さめのアスクリームディッパーでそ~っと三段くらいに高さを出して盛るときれいに厚く焼ける
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9
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蓋をしないで2分
蓋をして表約6分
裏約8分
フライパンの厚さ、ガス台の種類など環境に拠るので時間はあくまでも目安デス
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10
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焼きあがったら三段に盛り粉砂糖をかけて完成♪
お好みでホイップバターやイチゴ&生クリームなどで美味しく可愛くご自由に♡
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※アイスクリームディッパーは今回は直径5.5cmを使用
大きめのものなら一回半位で盛る
100円Shopでも買えます^^
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レシピID : 4011125
の改良版です♪
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★☆★☆★☆★
以降、イチゴ・生クリームなどの飾りつけの例です^^
★☆★☆★☆★
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イチゴは縦に薄くスライスしたり、4等分、6等分に切り、次の写真のように放射状に並べると綺麗に飾れます✨
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生クリーム、イチゴ、イチゴソース、緑を飾ってちょっとオシャレに✨
(緑はなんでもOK。これはベビーリーフサラダ(笑))
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ハートは、イチゴソースと生クリームを交互に点々と置き、
(●〇●〇●...)
最後に中心を竹串でなぞりました。
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この日は流行りの薔薇のアップルパイ(前日作成)を焼き、上に乗せました^^
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てる+極弱火+コーンスターチはふっくらの秘訣です☆
そして厚みのための秘密兵器はアイスクリームディッパー♪小さめのもので3回位そっと上に重ねていってくださいね☆
このレシピの生い立ち
米粉を使ったものもグルテンフリーでもちもちヘルシーですよ♡
→レシピID : 4366601