具沢山の豆乳味噌スープ

具沢山の豆乳味噌スープ
ご飯でもパンにも合います。冷蔵庫にある野菜を沢山入れて、栄養満点!

材料 (5~6人分)

ベーコン
3枚
キャベツ
5~6枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
200ml
味噌
大さじ1
1枚
400cc
サラダ油
適宜

1

 野菜はざく切り・ベーコンは1cm幅に切る。
 鍋に油を熱し、ベーコン、野菜を炒め、水・コンソメ・ローリエを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

2

写真

野菜が柔らかくなったら、豆乳を投入~!?(笑)

3

沸騰直前に 味噌を溶かしいれて、出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳は野菜が柔らかくなってから、投入(しつこい?)しましょう!

このレシピの生い立ち

子供の学校の手紙で、朝食メニューレシピに載っていたのを、思い出し作ってみました。
レシピID : 437521 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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