さんまのヘルシーカルパッチョ和洋DUB

さんまのヘルシーカルパッチョ和洋DUB
ビールやワインだけじゃなくて日本酒にも合うカルパッチョです!
サンマに飽きたとき、こんなサンマレシピはいかがですか?

材料 (2人分)

さんま切り身(お刺身)
15~20枚
プチトマト
2個を10枚にスライス
パプリカ
少量を粒状に刻む
パセリ/刺身のつま(笑)
1ふさ
かいわれ大根
適量
レモンorレモン汁
1/2個or大さじ1
大さじ1/2~1
ローストガーリック
少々
ブラックorピンクペッパー粗引
少々

1

お皿にさんまを並べます。ローストガーリックをふりかける

2

予めオリーブオイルとレモン汁と寿司酢を混ぜ合わせておく。(寿司酢は和と洋の食材をうまく繋いでくれます!)これを1にかける

3

3.ペッパーをまぶす

4

プチトマト、パプリカを盛る

5

パセリをまぶし最後にカイワレ大根を添えて完成!!

コツ・ポイント

サンマは生食用を買ってさばけば最もリーズナブルですが、刺身用の切り身を使えばすぐに作れて便利です。付け合せの野菜はアイディア次第でなんでもありです。刺身セットについてくるツマのパセリや大葉を刻んでまぶすだけで立派なハーブになります!油が多い料理なので、色んな彩の野菜を添えた方がヘルシーです!
お好みで我流カルパッチョを楽しんでください☆

このレシピの生い立ち

去年の秋、いいかげん旬のサンマにも飽きてしまった時、ビールにもワインにも日本酒にも合うサンマ料理はできないかな?と思い考案した思いつきレシピです。案外ウマくて、友達にも好評でした♪
レシピID : 437556 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/17

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