白菜の和風ポタージュ

白菜の和風ポタージュ
白菜とねぎを使った和風テイストのポタージュスープです。とろみには玄米ご飯を利用しました。

材料 (4人分)

白菜
2枚
白ねぎ
1本
バター
10g
コンソメスープ
1/2個
玄米ご飯
1/3杯
牛乳
200g
塩・コショウ
少々
1/2かけ

1

白菜、ねぎはざく切りにする。にんにくは、みじん切りにする

2

鍋にバターを入れ、にんにくを炒め①とコンソメを加えて良く炒める。コクをたっぷり出したい場合は、バターを増やしてください。

3

②に牛乳と玄米ご飯を加えてなじませ、ミキサーかフードプロセッサーにかける。

4

③を再び鍋に戻し、生クリームを加え、塩・コショウをして味を整え、沸騰する前に火を止める。*豆乳を使ってヘルシー仕上げでも。

コツ・ポイント

とろみは、ご飯やパンでもOKです。

このレシピの生い立ち

野菜の苦手な子供達のために。
レシピID : 43757 公開日 : 02/03/01 更新日 : 03/03/08

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