塩漬けわらびとみょうがの浅漬け

塩漬けわらびとみょうがの浅漬け
しゃきしゃきした食感がおいしい浅漬けです。おいしい食材の組み合わせです。日本人でよかった(笑)

材料

塩漬けわらび
適量
みょうが
適量
適量
にんじん
適量
適量
 

1

おなべに水をたっぷり入れて、塩漬けのわらびを入れ、沸騰させる。
沸騰したら、水を捨てて、また新しい水を入れ替えて火に掛け、沸騰させる。これを繰り返し、3度沸騰させたらそのままさます。

2

わらびを適当な大きさに切る。
みょうが、にんじん、生姜は千切りにする。

3

保存用のビニールパック(ジップロックなど)に野菜全部いれ、
めんつゆを適量の水で伸ばし、ピニールパックにいれ一晩おいたら出来上がり

コツ・ポイント

めんつゆは、種類により、水加減を調整してください。
わらびの塩気の抜け具合もあるので、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

わらびはパパの実家、みょうがは私の実家からの贈り物。

お互いのおいしさを引き出せたらいいな。 
レシピID : 437571 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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