ビーフとアボカドのサラダ

ビーフとアボカドのサラダ

Description

これだけでメインになるおかずサラダを作りました。ビーフは炒めて温かいのをジュッとソースごとサラダにかけて食べます。

材料 (2人分)

牛肉(細切れ)
200g
パプリカ(スライスしておく)
1/8個分
リンゴ酢(米酢でもOK)
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
ゴマ
少々
アボカド(1cm角のキューブ状に切る)
1個
柚子胡椒
少々
レモンの絞り汁
1/3個分
リーフ野菜(何でもOK)
1つかみ
茹でたブロッコリ
適量
ミニトマト
10個
レモン
半個
お好みでパクチー
適宜
紫キャベツ(普通のでもOK)
適量
黒胡椒
少々

作り方

1

フライパンをひにかけて温かくなったら、オリーブオイルを少々入れて、みじん切りにしたにんにくを炒める。

2

写真

香りが出て来たら、牛肉を炒める。黒胡椒を挽き入れて、醤油、はちみつ、りんご酢を入れて加熱する。

3

写真

みじん切りにしたパプリカを入れて炒め2~3分火を通す。

4

野菜を洗い、ミニトマトは半分に、紫キャベツは千切りにする。パクチーも適当な長さに切る。

5

キューブ状に切ったアボカドに柚子胡椒で味付けして、さらにレモン汁を絞って、混ぜておく。

6

写真

リーフ野菜や切った野菜をお皿に乗せてアボカドを散らし、その上にビーフのソテーしたものを乗せて、上にパクチーを散らす。

7

レモンを添えて、食べる時に全体に絞る。

コツ・ポイント

ビーフをソテーした時に残るソースは一緒に野菜の上にかけること。

このレシピの生い立ち

サッっと作って、タンパク質も摂れるおかずサラダをメインにしたくて考えました。夫のダイエット食のひとつです。
レシピID : 4375749 公開日 : 17/02/23 更新日 : 17/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/05

First tsukurepo mark
写真

写真とちょっと違うけど野菜もタップリで美味しかったです。

kumiseba

きれいに作って下さって、ありがとうございます。うれしいです。