お砂糖なし粉なし☆低糖質ブラウニー

お砂糖なし粉なし☆低糖質ブラウニー
糖質制限バレンタインに。ほんのり苦めの甘くないブラウニー。
お砂糖なしに慣れてない方は甘味料やバナナ等加えてくださいね。

材料 (12×12cmスクエア型×1台)

クリームチーズ
80g
無塩バター
80g
天日塩
ひとつまみ
80g(2個弱)
☆ココアパウダー
小2〜大1(大1だと苦め)
小1
アーモンド(生or素焼き)or胡桃
80g
(◎甘くするならバナナ
1〜2本)
(orお砂糖や甘味料
大1〜80gお好みで)
*トッピング*
低糖質チョコレート(or普通のチョコレート)
40g
アーモンド
20粒

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アーモンドは予熱なしオーブン160度8分ほど空焼きします。

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卵はしっかり溶いて一度ザルで漉し、80g計量して室温に戻します。

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型にオーブンシートを敷き込みます。

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☆を合わせてザルで数回ふるいます。
落ちてくる粉が均一な色になるまで。

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トッピングの低糖質チョコレートはカカオ72%のお砂糖不使用チョコを使いました。
お好みのもので。

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バターはボウルに計量し、上からラップを当て指で押して柔らかくしておきます。

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*オーブンは天板を入れて170度に予熱します。

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ハンドミキサーでバターを柔らかく練ります。
*お砂糖を加える場合はここで加え、白っぽくフワフワになるまで泡だてます。

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クリームチーズ、塩を加えて更に泡立てます。

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均一に混ざったら溶き卵を大1くらいずつ加えてその都度しっかりと混ぜます。

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たまにゴムベラで周りをお掃除しながら混ぜ込んでいきます。

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*途中で分離したらふるった☆を少し加えて水分を吸わせ、残りの卵を加えていきます。

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全部の卵が混ざったらゴムベラで一旦底や側面から綺麗に混ぜます。

◎甘味でバナナを加える場合は潰してここで加えます。

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ふるった☆を再度ふるい入れます。

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ゴムベラで8割ほど混ぜ

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空焼きしたアーモンドを加えて均一になるまで更に混ぜます。

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型に詰めてトントンと空気抜きします。

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飾り用のアーモンドを散らして

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低糖質チョコレートを割りのせます。

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予熱した天板にのせ、電気オーブン170度25分焼きます。
竹串チェックして取り出し、ボウル等をかぶせて乾燥しないように→

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→冷まします。
冷めたらラップをかぶせて1〜2日置きます。

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*お砂糖なし粉なしケーキは2日置くと味が馴染んで美味しくなります。

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今回わたしは型を使っていないので側面が歪。
まず周りを切り落として

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キューブ状にカットします。

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出来上がり。
アーモンド→胡桃でも美味しいですよ。

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こちらはプレーンのお砂糖なし粉なしマフィン。
ID:3799356

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/02/14/133211

このレシピの生い立ち

お砂糖なし粉なし「アーモンドチーズマフィン( ID:3799356 )」にココアをプラス。
それだけでは苦いので低糖質チョコレートを割りのせて焼いたブラウニー風焼き菓子です。
写真はココア小2加えています。
レシピID : 4376300 公開日 : 17/02/24 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

ブロガー/YouTuber/糖質制限5年目のカレー好き/食育アドバイザーやスパイスハーブ資格所持/ABCパン製菓講師免許
レシピエール/クッキングラムアンバサダー
スパイス大使/
ブログ→https://www.misublog.com/
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