手間要らずのとうふのグラタン

手間要らずのとうふのグラタン
チョット変わった豆腐料理です。これかの寒い季節にピッタリな一品
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材料

絹ごし豆腐
1丁
チーズ
適量
ほうれん草
2/3把
2個
塩・胡椒
適量
無塩バター
適量

1

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ほうれん草を一口大の大きさに切り無塩バターでサッと炒める。

2

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予めバターを薄く塗った器に30分位重石をしておいたとうふをスプーンで盛付ける。この時最後に卵を落とす為に真ん中をへこましておく事。

3

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炒めたほうれん草を盛り付け次に卵を真ん中に落とし上からチーズを乗せる。

4

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レンジで卵が半熟になるくらいまで加熱し、出来れば更にオーブンで焦げ色をつけて出来上がり。

コツ・ポイント

○とうふの水きり加減ですがあんまり水を切ってしまうとパサついて美味しくなくなってしまうので大体半分くらいの高さえお目安にするといいみたいです。
○油っぽいのが嫌いな場合はほうれん草を炒めず茹でてもOKですよ。

このレシピの生い立ち

何度か水きり加減を変えながら作ってみました
レシピID : 437639 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

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