あじの干物ふりかけ

あじの干物ふりかけ
残った干物を美味しくリメイク。

材料

あじの干物
2枚
少々
ごまドレッシング
10g
◎オリゴ糖
20g
◎塩
少々
◎酢
10g
◎しょうゆ
少々
かつお節(一袋)
5g
ごま
大さじ1

1

あじは酒少々をふってレンジで温め、皮と小骨を丁寧に取り除きながら身をほぐし、鍋に直接入れていく。

2

写真

1にごまドレッシングを入れ、火を点ける。(弱めの中火)

3

全体にドレッシングが行き渡ったら◎を次々に入れて調味する。



4

焦げないよう、火加減に気を付けながら絶えず混ぜる。

5

写真

1~2分して水分が程よく飛び、身がホロホロとした感じになったらかつお節とごまを加え、混ぜ合わせて火を止める。

6

写真

◆参考レシピ
ID : 4487961 「かぶの葉のソフトふりかけ」

コツ・ポイント

小骨は丁寧に取り除く事と、焦げないよう絶えず混ぜることです。

このレシピの生い立ち

翌日に残ってしまった干物。温めてそのまま食べても美味しいですが、ごまドレッシングを使い、ちょっとリメイクしてみました。
レシピID : 4376440 公開日 : 17/02/25 更新日 : 17/04/25

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