卵白消費!鮭とおじゃがのスフレグラタン♪

卵白消費!鮭とおじゃがのスフレグラタン♪
料理やお菓子作りで余ってしまった卵白を、ふわふわ~な満足グラタンに♪簡単なのに豪華に見えますよ☆

材料 (2人分)

2切れ
ジャガイモ
小2個
サヤインゲン
6本
◎玉ネギみじん切り
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ4
◎塩コショウ
少々
●卵白
1個分
●塩
一つまみ

1

鮭に塩コショウ(分量外)振り、フライパンにバター熱し、両面こんがり焼く。皮と骨を取り除いておく。じゃがいもは茹で、皮をむき4等分にしておく。サヤインゲンは塩茹でしておく。

2

◎を合わせておく。卵白に塩を一つまみ入れ、角が立つまで泡立てる。◎にメレンゲの1/3入れ混ぜる。残りも入れサックリ混ぜる。

3

グラタン皿に鮭、ジャガイモ、インゲンを並べ、その上に2のメレンゲをかける。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪

コツ・ポイント

卵白はしっかり泡立てることでふわふわになりますよ~^^鮭の代わりに海老を使ってもいいですね!きのこ類もお勧めです^^

このレシピの生い立ち

卵白が残ってしまったので作ってみました♪
レシピID : 437658 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/26

写真

湯気でソフトフォーカスが。卵白消費できてありがたいです。

konchikichin

07/10/11

First tsukurepo mark
写真

ホタテで作りましたー。おいしかったですー

grep000

とっても素敵に作ってくれてありがとう^^ホタテもいいですね♪