簡単 とろ〜り半熟ゆで卵

簡単 とろ〜り半熟ゆで卵

Description

これであなたも半熟卵マスターに!!自信を持ってお勧め?!間違え無く?いや多分?後は慣れです!

材料

卵(Mサイズ)
10個
卵が被る量
お酢orクエン酸
酢大さじ1小さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に卵が被る位のお湯を沸かします。平たい鍋の方が後々楽ですよ。

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    冷蔵庫から出した卵にエッグピアッサーか画鋲で卵の端の丸い方に穴を開けます。卵のケースに入れたまま画鋲を刺すと簡単です。

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    お湯が沸騰したらクエン酸と塩を入れ、殻にヒビが入らないように卵をオタマを使い静かに沈めまふ。火は中火の弱です。

  4. 4

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    黄身が偏らない様に時々橋でゆっくり混ぜながら8分30秒茹でます。常温なら7分30秒。硬さは1ぷん単位で調整して下さい。

  5. 5

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    時間が経ったら湯を捨てて冷水を入れ氷を入れて1分30秒。黄身がトロトロの7分30秒の場合は長めに氷水に漬ける。

  6. 6

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    鍋のウチ側にぶつけ、水の中で穴を開けた方から殻を剥いて行きます。

  7. 7

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    半熟卵を使った簡単味卵レシピをどうぞ! レシピID4378128

コツ・ポイント

8分30秒で黄身の外側が煮えてせー1分で黄身が流れ出す黄身写真の状態。

このレシピの生い立ち

色々と試行錯誤した末の完成形です。他の人のレシピを見ても失敗だらけでしたがこれで安定した仕上がりになりました。
レシピID : 4376786 公開日 : 17/04/03 更新日 : 22/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年4月6日

ばっちり半熟にできました!煮卵にして美味しくいただきました。

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2021年3月24日

お箸で割ったので切り口が…中身は完璧なトロトロ半熟茹でたまごでした

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2020年4月24日

理想の半熟卵ができました。ラーメンの上に乗せたら、息子が大喜びでした!ごちそうさまでした^_^

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2019年4月7日

半熟卵は失敗ばかりでしたが大成功しました♪ありがとうございます!

お役に立てて良かったです

な3ママ♡ 2021年03月22日 13:42
お酢は なんのために入れるのでしょうか?

作ってみたいのですが 嫌いなので お酢も家にありません。レモンでも 代用できますか?
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