ブリック

ブリック
チュニジアの名物料理:ブリック。半熟の卵とカリカリの皮がじつに旨い。

材料 (4個分)

クラフト:パルメザンチーズ
各1個に小さじ1
春巻きの皮
4枚
4個
乾燥パセリ
少々
塩胡椒
少々
トマトケチャップ
適量

1

春巻きの皮の中央にケチャップを薄く丸く塗る。真ん中が窪んでいる器の上に春巻きの皮を乗せて、中央に生卵を割り入れる。

2

①にパルメザンチーズ・乾燥パセリを振り入れ、皮の端に水溶き小麦粉(糊)を塗って三角形に折って閉じる。三角形の端2つを上に折り曲げギュッとつける。

3

揚げ油を熱し、(170℃前後)3分ほど揚げる。表面に塩胡椒、好みで乾燥パセリを振り出来上がり。

コツ・ポイント

※工程1より、生卵は割ってそのままの状態を使用。(溶きません)         ※糊について:水、小麦粉を同量で練ったものを使用する。 (今回は小麦粉大さじ1:水大さじ1)

このレシピの生い立ち

大人はおつまみに、子供はスナック感覚で一緒に楽しめる料理を作りました。
レシピID : 437680 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/04

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