我家のひじき煮

我家のひじき煮
そのままでも、ご飯に混ぜても、熱々でも、冷たくしても美味しい。あるもの入れちゃって~のひじき煮です。簡単よ!H20/5/

材料

ひじき
戻して1カップ位
大豆水煮
1/2カップ位
ごぼう
5cm位
レンコン
5cm位
にんじん
5cm位
ベーコン(豚バラスライス)
3枚
油揚げ
1枚
椎茸(生or乾燥)
1枚
●醤油(めんつゆ)
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖(きびとう)
小さじ山盛り1
●水(干椎茸戻し汁)
50cc(お玉1杯)
ごま
お好み

1

具(ひじき、大豆以外)を適当な大きさに切る。油(材料外)をしいたフライパンで全部の具を炒める。

2

レンコンが透き通ってきたら、●印の調味料を入れ、なじんだら、蓋をして弱火で10分位煮る。※※目安は、にんじんが柔らかくなるまで。

3

にんじんが柔らかくなったら蓋を開け、火を少し大きくして水分を飛ばして、出来上がり。
お好みでゴマを振りかけて。

4

***おまけ***ひじき煮を使って、チャーハン、オムレツ、五目いなり。。。残さず食べ切りましょう!

コツ・ポイント

◆ひじきと大豆は、生協のドライパックの缶詰を利用しています。ごぼうも生協の冷凍ささがきごぼうで楽してます。◆具はある物でOK!胡桃やコンニャクも食感が楽しいです。◆醤油をめんつゆに代えても美味しいです。(最近は、めんつゆばっかりです)

このレシピの生い立ち

好みのひじき煮を作ると、こうなるのです。
生臭いのが苦手なので、薩摩揚や竹輪は入れない派です。。。
レシピID : 437691 公開日 : 07/10/02 更新日 : 14/07/21

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